発酵デパートメント味噌教室 9月開催のお知らせ

東京・下北沢の発酵デパートメントで今年の春から「生きるための味噌づくり教室」が開催されています。

この教室開講についての経緯などは発酵デパートメントオーナーの小倉ヒラクさんのブログをどうぞ→https://hirakuogura.com/misows

今後も発酵デパートメントのレギュラー講座として開催していきたいということで、私も7月から講師として発酵デパートメントのお手伝いをしています。

味噌づくりと言えば冬のイメージがありますが、9月までは「夏味噌」ということで、ヒラクさんが考案した夏につくりやすいお味噌を参加者みんなで仕込みます。量はちょうどほどよい1キロ、ガラスのビンに詰めていくので発酵する様子も観察できます。また、冬に仕込む味噌と違ってわずか3カ月で食べごろになるのも嬉しい。

9月の開催日は、5日（土）、20日（日）、24日（木）、いずれも時間は15：30から2時間程度です。

お申し込み・詳細はPeatixへ→　https://peatix.com/event/4980940?lang=ja-jp

みんなで手を動かして「手前味噌」つくりましょう～