木桶醤油テイスティングイベント始めました

7月から東京・下北沢の発酵デパートメントのお店の一角をお借りして月に2回程度、木桶醤油のテイスティングイベントを始めました。お醤油は地域性を色濃く反映した伝統調味料ですが、日本人でも意外と自分が生まれ育った地域以外のお醤油は知らないもの。木桶で手間暇かけて仕込まれた「濃口醤油」「淡口醤油」「たまり醤油」「白醤油」「再仕込み醤油」の5種類を味見していただき、ふだんのお醤油以外にも目を向けてもらえるきっかけになれば嬉しいです。8月は7日と22日の14時半から16時半まで発酵デパートメントでお待ちしています！