7月19日甲府の五味醤油でKoji Connect Japan開催！

「日本の発酵を、日本の生産者さんをもっと海外の人に知ってもらいたい」　そんなふうに考えて温めてきた企画がリリースされました！　

アメリカのNPOが主催する「Kojicon (Koji Conferenceを略したもの)」という一年に一度、発酵や麹について世界中の人が語り合うオンラインでのイベントがあります。そのKojiconの事務局と共同で開催するイベント「Koji Connect Japan」です。

「発酵×海外」ユニットであり、「醸造英語」でもコンビを組んでいるオレガン愛美と小宗睦美が「やってみよう！」の精神で、Kojicon事務局に提案し、海外の発酵好き、麹マニアの人たちに向けて企画を発信してもらうことができました。

初開催の、海のものとも山のものともわからない段階で、このイベントの講師を二つ返事で「いいよ～」と引き受けて下さったのは...

甲府の味噌蔵の「五味醤油」6代目の五味仁さん。https://yamagomiso.com/gomisyouyu/

日本の生産者さんで世界に紹介したい人はいっぱいいる。でも、初回だから絶対ワクワク面白い企画にしたい！　そう考える中で「この人に頼んだら絶対面白いイベントにしてくれる！」という直感でお顔が浮かんだのが五味さんでした。

そして、やはり五味さんは私たちの期待を裏切らない人。最初はお味噌づくりをお願いするつもりだったのですが、相談しているうちに五味さんから「麹づくり、面白いんじゃない？　麹づくりの工程を３分間クッキング方式ですべて時間内で見てもらうこともできるけど」と逆提案。

「それ、いい！　めっちゃいい！」と主催者の私たちが大盛り上がりし、いっきに「麹づくり」の会に決定！対面とオンラインのハイブリッド形式で開催することに。

対面参加の10名は麹づくりを目の前で見て、自分も作業に参加する。オンライン参加者は、麹づくりの現場を画面越しに見ながら、五味さんに直接質問したりやり取りができる。世界の人と「麹を通じてつながる＝Koji Connect」が実現するイベントです。

これをKojicon事務局に報告すると、アメリカ側も「アメリカでも麹をつくっているグループもいるし、将来的にはお互いに麹をつくりながら交流するとかってどう？」など向こうも盛り上がり妄想が広がる広がる。

・・・という裏話はさておき、そんなこんなで開催されるKoji Connect Japan @ 五味醤油さんのイベントは

7月19日（日）です。

チケットは3種類ありますが、私のお勧めは何と言っても五味醤油さんでの限定10名の対面ワークショップです。当日は、日本時間朝10時から1時間半のライブ配信（オンラインでの参加者はこの配信に参加）に参加のあと、五味醤油さんでお昼ご飯を食べ、ふだんは非公開の工場を見学します。もちろん五味さんに麹づくりのコツを教えてもらったり、わからないことを直接聞くこともできるというすごい特権つき。

甲府は新宿から特急に乗ると1時間半ほどで行けるので、東京から日帰り参加も可能ですが、甲府で一泊して街を散策したり、ほうとうを食べたり、ワインを飲んだり、五味さんのご近所の美味しい和菓子屋さんで発酵あんこのスイーツを食べたりといろいろ楽しめます。

主催者の私たち二人も前日から甲府入りしていますので、お会いできれば嬉しいです。

日本の発酵を世界へ発信する、そして世界と直接つながるKoji Connect Japanを一緒に盛り上げませんか？

ご参加をお待ちしています！

チケット申し込みはKojicon事務局(Yellow Farmhouse Education Center)まで。

リンクはこちらです　→https://kojicon.org/whatiskojiconnect

また、Kojicon事務局からの日本語での説明もどうぞ↓

このたび、新しいイニシアティブ、Kojicon と Yellow Farmhouse チームによる新しいプロジェクト「KojiConnect」を発動させることとなりました。

KojiConnect は、発酵に関する知識をより多くの人に届けるという Kojicon のミッションを支えるために生まれたプロジェクトです。年に一度開催されるオンラインカンファレンスの枠を超え、コミュニティ主導による発酵の学びと交流の機会を広げていきます。対面およびハイブリッド形式の体験を通じて、世界各地の発酵文化、実践者、学びの機会を参加者につなげていきます。

第一回目となる「KojiConnect: Japan」では、日本での対面ワークショップと、世界中から参加できるオンライン体験を組み合わせたハイブリッドイベントを開催します。

本プログラムは、日本で発酵通訳として活動する小宗睦美とフランスパリ郊外で日本の発酵文化をひろめるオレガン愛美との協力により企画されました。実際の発酵現場へのリアルタイムアクセス、生産者との直接交流、そして日本の最も重要な食文化の一つである麹づくりを深く体験できる貴重な機会です。

記念すべき最初の KojiConnect 対面イベントは、山梨県で五味醤油を営む五代目、五味仁氏の指導のもと、通常は外部に公開されることのない3日間にわたる麹づくりの工程を、世界中の参加者に向けて特別に公開します。

対面ワークショップ開始時にライブ配信を行い、オンラインで世界の参加者にもご参加いただけます。